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白菜干功效与作用(干青菜的功效与作用)

更新时间:2020-02-16 10:25点击:

干青菜的功效与作用

青菜水,菜汤淡绿色,有清香,含有较多维生素C。水煮蔬菜就是把蔬菜放水里煮一下,捞出沥干水之后再根据口味添加调料即成。水煮菜的优点是没有油烟、营养损失少、操作方便、食用安全。

水煮菜的烹饪要点:煮菜的水不要过多,不用没过蔬菜,使蔬菜能够翻滚受热就行;在水里加一勺香油,能增加口感和保持色泽;时间不能太长,熟了马上停火,避免维生素因高温而损失。

青菜的选购细则

1、挑选的时候,要注意看青菜的叶片是否完整光泽、直挺有生气,这样的青菜会比较新鲜;而叶片发软,发蔫的青菜,就不太新鲜了。

另外,青菜叶片比较软薄、容易损伤,捆成捆贩售时,要注意挑选叶片和茎部比较完整的,并注意被捆住的部位是完整、没有破损的。

2、最重要的一点是,如果喜欢清甜脆嫩口感的,要挑选青口青菜,而不要选择白口青菜。因为青口青菜清脆好吃,而白口青菜口感微微发涩。

看青菜是青口还是白口,主要是看根部上面的菜帮是发绿还是发白,发绿的就是青口的。青口青菜的菜帮部位,除了颜色发绿外,也比较细、薄,同时,叶片也相对较小一些;而白口青菜菜帮较宽厚、叶片较大。

参考资料来源:中国新闻网-蔬菜水果怎么吃:水煮蔬菜更有营养

白菜干煲粥有什么功效

清热润肺,祛呼吸道各脏器伏热、痰浊。

菜干汤的做法,准备材料:猪骨:1000g、菜干:60g、蜜枣:2个、盐:适量、陈皮:适量、水:适量。   

1、猪骨洗净切块,菜干洗净后用清水浸泡一个小时。

2、起锅倒入适量的清水、倒入猪骨烧开,然后捞出来洗净沥干水分

3、把所有材料倒入砂锅中,然后加适量的清水,大火烧开,转小火煲一个半小时

4、出锅前加适量的盐调味即可

参考资料来源:-润肺菜干汤

白菜的中医功效

白菜的作用和功效

黑叶白菜的功效作用

蔬菜中不仅含有丰富的维生素,而且含有大量的纤维素,木质素,果酸,无机盐等。
这些物质是肝脏病人康复过程中必不可少的营养成分,据研究人员发现,多吃蔬菜能够使慢性乙型肝炎病毒感染者的肝细胞癌发生率下降20%,因此多食蔬菜对肝病病人的肝脏。

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